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星贝育园(星启帆)自闭症寄宿学校
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 自闭症孩子的饮食:营养搭配里的康复智慧
来源: | 作者:星贝育园儿童自闭症康复中心 | 发布时间: 2025-07-11 | 20 次浏览 | 分享到:
在自闭症孩子的康复过程中,饮食往往是容易被忽视却至关重要的一环。星贝育园深知合理的饮食对孩子的身体和情绪调节有着积极影响,因此在餐饮管理上倾注了大量心血,将营养搭配与康复需求紧密结合。

在自闭症孩子的康复过程中,饮食往往是容易被忽视却至关重要的一环。星贝育园深知合理的饮食对孩子的身体和情绪调节有着积极影响,因此在餐饮管理上倾注了大量心血,将营养搭配与康复需求紧密结合。

星贝育园的餐饮团队由专业营养师领衔,他们根据自闭症孩子的生理特点和康复需求,制定科学合理的食谱。早餐注重营养均衡,提供各类营养粥、面点、粗粮等,比如小米粥、全麦面包、玉米等,既能为孩子提供充足的能量,又易于消化吸收。中餐和晚餐则遵循 “三菜一汤” 的标准,包含一大荤、一小荤和一个素菜,确保孩子摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。例如,红烧排骨、清炒时蔬、番茄鸡蛋汤的搭配,既美味可口,又能满足孩子生长发育的需要。

考虑到部分自闭症孩子可能存在挑食、偏食的问题,营养师会在菜品的烹饪方式和口味上下功夫。对于不爱吃蔬菜的孩子,会将蔬菜切碎做成馅料,包成饺子、包子;对于不喜欢肉类的孩子,会把肉类煮成汤或做成肉羹,让孩子在不知不觉中摄入所需营养。同时,老师会在就餐过程中进行引导,鼓励孩子尝试不同的食物,培养良好的饮食习惯。

食材的选择和采购是餐饮安全的基础。星贝育园坚持从大润发等大型超市采购食材,确保食材的新鲜和安全。每天采购的食材都会经过严格的检验,杜绝不合格食材进入校园。此外,食材的储存和加工也有严格的规范,生熟分开存放,餐具定期消毒,保障孩子的饮食安全。

除了正餐,下午的加餐也颇有讲究。应季水果和糕点零食的搭配,既能为孩子补充能量,又能让他们在学习间隙得到放松。比如,苹果、香蕉等富含维生素的水果,搭配松软的蛋糕或饼干,成为孩子们喜爱的午后点心。

值得一提的是,饮食还与孩子的情绪调节密切相关。星贝育园的营养师会根据孩子的情绪特点调整饮食。对于情绪容易亢奋的孩子,会减少辛辣、油炸等刺激性食物的摄入,增加蔬菜、粗粮等有助于稳定情绪的食物;对于体质较弱的孩子,则会适当增加富含蛋白质和微量元素的食物,增强他们的免疫力。